Desde siempre, la gastronomía ha sido un elemento importante en cualquier cultura. Compartir una comida es una de las formas más antiguas de conectar con otros, de acercarse a la identidad de un lugar o una comunidad. Por eso, no es extraño que cada vez más personas se interesen por la cocina internacional, por descubrir nuevos sabores y técnicas culinarias. En este artículo, queremos mostrarte cómo puedes llevar la cocina internacional al alcance de casa.
Uno de los aspectos que ha favorecido el interés por la cocina internacional es la globalización. Gracias a la facilidad de comunicación y al transporte de mercancías, es más fácil encontrar ingredientes exóticos o productos típicos de otras culturas en los supermercados de tu ciudad. Además, cada vez es más frecuente ver restaurantes que ofrecen platos de diferentes partes del mundo, incluso en pequeñas localidades.
Para poder disfrutar de la cocina internacional, es necesario tener en cuenta que los ingredientes son clave. Muchas veces, son productos que no estamos acostumbrados a utilizar en nuestra dieta diaria, pero que pueden aportar una gran variedad de sabores y texturas a nuestros platos. Al comprar productos internacionales, asegúrate de leer las etiquetas y entender las diferencias de nombres y medidas.
Una de las recetas más sencillas y rápidas de la cocina asiática es el arroz frito. Para prepararlo, necesitarás:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade los vegetales, salteándolos hasta que estén tiernos. Agrega el arroz y remueve bien. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo, y remueve durante unos minutos. Haz un espacio en el medio de la sartén y añade los huevos batidos. Remueve hasta que se cocine y luego mezcla con el resto de la preparación. Sirve caliente.
Esta receta italiana es muy popular gracias a su sencillez y sabor. Para prepararla, necesitarás:
Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, corta la panceta en cubos pequeños y sofríe en una sartén hasta que quede crujiente. En un bowl grande, bate los huevos con el queso parmesano y la sal y pimienta. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y añade a la sartén de la panceta, mezclando bien. Luego, añade el huevo y queso y remueve. Sirve inmediatamente.
La cocina mexicana es conocida por su variedad de sabores y picantes. Los tacos al pastor son una de las especialidades más populares. Para prepararlos, necesitarás:
Remoja los chiles guajillo y anchos en agua caliente durante unos minutos. Luego, licúa con el orégano, el comino, el vinagre y la piña picada, hasta obtener una salsa homogénea. Marinar la carne en la salsa durante al menos 1 hora, preferiblemente durante toda la noche. Precalentar el horno a 200°C. Coloca la carne en una bandeja para hornear y asar durante 15 minutos. Una vez lista, cortar en tiras y servir en tortillas de maíz con cebolla y cilantro picados.
La cocina internacional es una forma de ampliar nuestros horizontes culinarios, de conocer nuevas culturas y de experimentar con sabores y ingredientes distintos. Con la globalización, es cada vez más fácil encontrar productos exóticos en el supermercado, y las recetas internacionales pueden prepararse en la comodidad de tu hogar. Anímate a probar y descubrir nuevas formas de cocinar y de disfrutar de la comida.